बच्चों का सबसे पसंदीदा नाश्ता: हर हफ्ते पांच दिन बनने वाली खास रेसिपी
सुबह का समय होता है और घर में सभी लोग जल्दबाजी में होते हैं। इस दौरान सबसे बड़ी चुनौती होती है कि बच्चों के लिए कुछ ऐसा बनाया जाए जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि सेहतमंद भी हो। ऐसी स्थिति में, यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही समाधान है।
खासतौर पर जब मेरे बच्चे इस नाश्ते को हर हफ्ते पांच दिन जरूर बनाने को कहते हैं, तो मैं समझ जाता हूँ कि इसे लेकर वे कितने उत्साहित होते हैं। इस रेसिपी में न केवल स्वाद का ध्यान रखा गया है, बल्कि सेहत का भी पूरा ख्याल रखा गया है। आइए, हम इस सरल और खास रेसिपी की शुरुआत करते हैं।
सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले, हम कुछ सामान्य सामग्रियों से इस रेसिपी की शुरुआत करेंगे। इसमें हर घर में आसानी से मिलने वाली सामग्री का उपयोग किया गया है, ताकि आपको किसी अतिरिक्त सामान की आवश्यकता न पड़े।
- हरी मिर्च: दो हरी मिर्च लें और इन्हें काट लें।
- अदरक: छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ अदरक (2-3 टुकड़े) लें।
- लहसुन: 4-5 लहसुन की कलियां लें। अगर आपको लहसुन का स्वाद पसंद है तो इसे डालें, अन्यथा आप इसे छोड़ भी सकते हैं।
- हरा धनिया: थोड़ी मात्रा में हरा धनिया लें। हरे धनिए से नाश्ते का स्वाद और भी बढ़ जाता है। अगर आपके पास हरा धनिया नहीं है, तो आप पालक का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन हरे धनिए का स्वाद इस रेसिपी में खास होता है, इसलिए इसे जरूर डालें।
रेसिपी की शुरुआत:
अब, हम इस रेसिपी की मुख्य प्रक्रिया की शुरुआत करते हैं। सबसे पहले, एक ग्राइंडर जार लें और इसमें कटे हुए हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और हरा धनिया डालें। यदि आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं ताकि सामग्री आसानी से पिस सके। अब, इस मिश्रण को अच्छे से पीस लें।
आप देखेंगे कि मिश्रण की कंसिस्टेंसी थोड़ी गाढ़ी हो गई है, जो कि ठीक है। अब इसमें कुछ बेसिक मसाले डालेंगे, जो इस रेसिपी को और भी खास बनाएंगे।
मसालों का तड़का:
अब समय है इसमें कुछ चटपटे मसालों को डालने का। यह मसाले नाश्ते का स्वाद बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं:
- धनिया पाउडर: 1/4 चम्मच धनिया पाउडर डालें।
- कुटी हुई लाल मिर्च: थोड़ा सा कुटी हुई लाल मिर्च डालें। अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो लाल मिर्च की मात्रा कम रख सकते हैं क्योंकि हरी मिर्च पहले से ही डाली गई है।
- भुना हुआ जीरा पाउडर: 1/4 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर डालें।
- चाट मसाला: चाट मसाला डालें। यदि आपके पास चाट मसाला नहीं है, तो आप नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
- नमक: स्वाद अनुसार नमक डालें।
अब, इन सारी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स कर लें। ध्यान दें कि मसाले और अन्य सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं।
आटा जोड़ें:
अब, इस मिश्रण में गेहूं का आटा डालें। गेहूं का आटा हर घर में उपलब्ध होता है, इसलिए यह इस रेसिपी का एक और आसान पहलू है। आटे को धीरे-धीरे डालें और अच्छे से मिलाएं। मिश्रण अभी थोड़ा गाढ़ा लगेगा, लेकिन कोई चिंता की बात नहीं है।
अब इसमें थोड़ा सा पानी डालें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। पानी का इस्तेमाल यहां बहुत कम मात्रा में करना है। धीरे-धीरे पानी डालते जाएं और मिश्रण को अच्छे से मिक्स करते रहें। आखिर में, हमें एक स्मूथ बैटर चाहिए, जो न तो बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा।
अंतिम प्रक्रिया :
अब, इस तैयार बैटर में खाने का मीठा सोडा डालें, लेकिन सिर्फ एक चुटकी। मीठा सोडा डालने से नाश्ता हल्का और फूला-फूला बनता है। इसके बाद, ऊपर से कुछ कटी हुई हरी धनिए की पत्तियां डालें। यह ऑप्शनल है, लेकिन अगर आप इसे डालेंगे तो नाश्ता देखने में भी अच्छा लगेगा और स्वाद में भी।
नाश्ता बनाने की प्रक्रिया:
अब, एक तवा लें और उसे गैस पर गरम करें। आप नॉन-स्टिक तवा या साधारण तवा ले सकते हैं, जो भी आपके पास उपलब्ध हो। तवे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें। अब, बैटर को अच्छे से मिक्स कर लें और तवे पर डालें। अगर आपके पास छोटा चमचा है तो दो चमचे बैटर डालें, और अगर बड़ा चमचा है तो एक ही पर्याप्त होगा। बैटर को रोटी की तरह फैला दें, लेकिन बहुत पतला न करें।
अगर आपको जल्दी नाश्ता बनाना है, तो इसे ढककर पकाएं। एक मिनट तक लो फ्लेम पर पकाएं। आप देखेंगे कि ऊपर की सतह सूख गई है। अब इसे पलटने की कोशिश करें। यह आसानी से पलट जाएगा क्योंकि हमने पहले से ही तवे को चिकना किया है।
दूसरी साइड से भी पकाएं:
अब इसे दूसरी साइड से भी अच्छी तरह से सेक लें। आपको इसे बनाने में आटा गूंथने, बेलने या ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं है। पूरा नाश्ता तैयार होने में बहुत कम समय लगेगा और यह सभी को पसंद आएगा।
स्वस्थ और स्वादिष्ट:
यह नाश्ता न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी बहुत अच्छा है। इसमें बहुत कम तेल का इस्तेमाल होता है, और अगर आप चाहें तो इसे बिना तेल के भी बना सकते हैं।
झटपट और आसान:
देखिए, मैंने दूसरा नाश्ता भी बना लिया। यह कितना जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। न तो इसमें ज्यादा समय लगता है, और न ही ज्यादा मेहनत। यही वजह है कि मेरे बच्चे इसे हफ्ते में पांच दिन बनवाते हैं।
नाश्ते की खासियत:
इस नाश्ते की एक और खासियत यह है कि इसे खाने के लिए आपको किसी चटनी या सॉस की जरूरत नहीं है। इसमें हरे धनिए का स्वाद पहले से ही मौजूद है, जो इसे चटपटा बनाता है।
रेसिपी का आनंद लें:
तो दोस्तों, यह थी हमारी आज की खास नाश्ते की रेसिपी। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो मुझे सपोर्ट करने के लिए वीडियो को लाइक करें और चैनल को सब्सक्राइब करें। साथ ही, नोटिफिकेशन बेल को भी दबाना न भूलें ताकि आपको मेरी नई रेसिपीज़ की जानकारी मिलती रहे।
निष्कर्ष:
यह नाश्ता न केवल बच्चों के लिए, बल्कि पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता, सामग्री सरल हैं, और सबसे बड़ी बात यह है कि यह स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों है। यदि आप सुबह की भागदौड़ में भी कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है।
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